Bacalao a la gallega

Calorías/ración: 350
Preparación: 

Dificultad: Media
Comensales: 6

INGREDIENTES:

1 Kg de bacalao desalado
3/4 Kg de patatas
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
5 cucharadas de aceite de oliva
pimentón

PREPARACION:

1. Pelar y cortar las patatas y la cebolla. Ponerlas en una olla y añadir agua hasta cubrirlas con un dedo de agua. Tras cocer 5 minutos añadir el bacalao y dejar con fuego medio hasta que las patatas estén hechas (15-20 min.).
    
2. Mientras, para preparar la salsa poner el aceite en una sartén y añadir los ajos fileteados. Cuando estén dorados, retirar del fuego y echar primero una cucharadita de pimentón y después un vaso del agua de la cocción del bacalao.
    
3. Disponer sobre una fuente las patatas, la cebolla y encima los trozos de bacalao. Regarlo todo con la salsa y servir enseguida.